実例　手入れの済んだ鍋で卵焼きを焼く手順

準備（卵の用意とフライパンの油返し）

ガスコンロにかけて中火で予熱します。

卵を用意します。

手早く卵を割ります。

卵を溶き、必要に応じて塩等で味付けしておきます。

お玉一杯程の油を入れ「油返し」を行います。

鍋から立ち上る熱気で調理温度を確かめます。

鍋を傾けて内面全体に油を回します。

「油返し」が終わりましたら油をオイルポットに戻します。

調理（鉄製フライパンを使った卵焼き）

新しい調理油を適量入れます。

卵汁を入れます。ジューッという音がします。

弱火から中火くらいの火加減で焼いていきます。

固まっていないところは菜箸でかき混ぜて半熟状態に焼きます。

焼きあがったらたたみます。

鍋のフチをうまく使ってください。

お皿に移し変えます。

焼き上がりました。

2個目を焼き終わったところです。

出来上がりです。

中をお見せするために切ってみます。

中までふっくらとおいしそうに焼きあがります。

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使用後　鉄製フライパンのお手入れ

鍋が熱いうちに手入れを行います。

湯沸かし器の湯を注ぎ入れます。

スポンジでよく洗って下さい。洗剤を使う必要はありません。

洗い終わりました。

内面の水滴をよく拭き取ります。

外面もよく拭いておきます。

手入れが終わりました。

使用後のお手入れが大切なのがひと目でわかります。