代替致辭：我立志製造「鋼板材質的平底煎鍋」的理由

從孩提時代開始長輩就一直教育我「人類現在的身體狀態是從出生開始到今天為止，吃入自己口中的食物，即每天飲食的結果」。
我的父母雙親都是醫生，因此很幸運，我很早就知道了這個重要的道理。

但是，不知道為何在日本國內，人們平常隨口而出時總是說 「衣、食、住」。

有一次我發現這個所謂「衣、食、住」的順序是錯誤的。
真正來說，「食、住、衣」這個順序才是正確的吧・・・。

這是因為無論誰都會認為，對人來說，首先身體健康是最基本的，最重要的。
這樣看來，身體健康最終還是取決於日常的飲食。

第二重要的當然是遮風擋雨的環境，即「居所」應該也是很重要的。
衣服？穿著的服裝只要是乾淨的就可以了，所以優先度排在最後即可。
如果是健康的人穿著，衣服也會增色添彩，這是稍微思考一下，任何人都會意識到，即理所當然的道理。

因此，我在35歲之後就離開了之前從事的服裝行業，決心進入從事飲食相關工作的世界，並進入製造平底煎鍋的世界。

但是，我的目標是儘可能製造旨在烹飪出「美味料理」的平底煎鍋，絕對不會以犧牲味道為代價去追求使用便利性，這是我決定的基本方針。

這是因為所有食材都是「人類以外的生物」。

我們人類每個人都是透過獲取人類以外的生物的生命，來實現自己的身體成長並維持健康。
因為這樣，僅收穫必要的數量，並且儘可能美味地品嘗食物應該就是對這些「生命」的最大尊重。

因此，我們才在開始吃飯時說「我開動了（Itadakimasu）」,並在吃完時，飽含感恩之意地說「謝謝款待（Gochisousamadeshita）」的吧・・・。

是否扔棄剩餘的食材？這就是對生命的粗暴對待。
便宜的價格比味道更加重要？這是沒有重視自己的身體健康。
上述兩種態度都是不正確的。
如果認識到自己的身體健康很重要就會愛惜食材，也會精心烹飪美味菜餚。

我衷心希望我們製造的平底煎鍋不僅能夠被眾多的人們所使用，還希望感謝我們日常食用的「所有食材」，愛惜食材杜絕浪費的「思想」能夠普及並深入人心，成為人們的常識。