ซีรีส์คิวาเมะ PREMIUM
ซีรีส์คิวาเมะ
ตัวอย่างจากการปฏิบัติจริง ฟื้นคืนจากสภาพไหม้เกรียม
เราได้รับเรื่องเคลมจากลูกค้าที่ซื้อกระทะผัดไปว่า ใช้แล้วอาหารติดกระทะหนักมากจนใช้ไม่ได้ เราจึงรับฝากกระทะนั้นไว้ ตรวจสอบเพียงแวบเดียวเราก็ทราบว่าการติดกระทะเกิดจากการใช้งานไม่ถูกวิธี เราจึงขออนุญาตลูกค้าท่านนั้น นำกระทะใบนั้นมาใช้แนะนำวิธีทำความสะอาดเพื่อแก้ไขอาการติดกระทะ รวมถึงแนะนำขั้นตอนการทำไข่ม้วนด้วยกระทะที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วเป็นตัวอย่าง กรุณาอ่านคู่มือโดยละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดอาการติดกระทะเช่นนี้ หรือหากติดกระทะไปแล้ว กรุณาทำความสะอาดกระทะตามขั้นตอนที่ได้แนะนำเป็นตัวอย่างในครั้งนี้
ตัวอย่างจากการปฏิบัติจริง ฟื้นคืนจากสภาพไหม้เกรียม
เนื้อติดกระทะแน่นมาก
เทน้ำที่ต้มจากเครื่องต้มน้ำร้อน
แช่ทิ้งไว้สักครู่
ใช้ตะหลิวไม้ขูดคราบออก
ขูดคราบดำไหม้ออกได้เกือบหมด
เศษคราบดำไหม้ที่ติดอยู่
หลังจากนี้จะขัดคราบไหม้เล็กๆ ออก
ฝอยและผงขัดสำหรับขัดคราบไหม้
ขัดด้านใน
คราบไหม้หลุดออกหมดแล้ว
เช็ดด้านในให้สะอาด
เช็ดด้านนอกให้สะอาดเช่นกัน
ตั้งไฟบนเตาแก๊สจนแห้ง
เมื่อแห้งแล้วให้ปิดไฟทันที
ใส่น้ำมันสำหรับ “เคลือบกระทะ” ลงไปในกระทะให้พอสมควร
ตั้งไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที (ระวังอย่าให้น้ำมันควันขึ้น)
เอียงกระทะให้น้ำมันไหลทั่วด้านในกระทะ
เสร็จแล้วเทน้ำมันกลับลงไปในกาใส่น้ำมัน
เสร็จสิ้นการ “เคลือบกระทะ”
ใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษอื่นๆ เช็ดน้ำมันออก
ใช้กระดาษที่เช็ดกระทะเสร็จแล้วมาเช็ดด้านนอกต่อ
สภาพเมื่อเช็ดด้านนอกเสร็จแล้ว
สภาพที่ “เคลือบน้ำมัน” เสร็จแล้ว (ด้านใน)