RIVER LIGHT
為何執著於選用鐵(鋼板)作為原材料?
為什麼用鐵(鋼板)製作煎鍋比較好?

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想要將食材燒炒成美味的佳餚,需要達到約170~180℃的高溫。鐵不僅能夠耐得住更高的溫度,還具有極佳的蓄熱性和散熱性。

也就是說,鐵在能夠儲蓄充足熱能的同時,還可以釋放熱能,為眾多食材提供最適合的熱量。由於這一特性,鐵製鍋具可以在高溫狀態下短時間內烹飪食材,製作出保留食物原本味道的美味佳餚。製作中餐時,會使用金屬炒勺在鍋內翻炒,和鍋體發生激烈的碰撞。只有結實的鐵材質才能經受得住。當食材焦糊粘附在鍋體上時,只需簡單處理,鐵製煎鍋就可以恢復如初。

此外,鐵最大的優點,就是「越用越容易浸油,狀態也越來越好」。 特氟龍不粘鍋使用數月~數年之後狀態就會變差,鐵鍋則不同,只要保養得當,可以父傳子、子傳孫,持續使用數十年至上百年。鐵製煎鍋並不是“需要不斷購買,用壞便扔的工具”,而是“越用越喜歡,越保養狀態越好的工具”。

我司關於River Light煎鍋是否含有放射性物質的態度

我司首先在此聲明:
River Light絕對未使用「含有放射性物質的冷軋鋼板」(原本日本國產的鋼板中就沒有含有放射性物質)製造生產煎鍋商品。

2011年3月11日,日本發生東日本大地震时,福島核電站发生了致命性的重大事故。此後,整個日本都籠罩在對放射性物質、放射能、放射線的恐懼之中。福島核電站事故發生以來,很多顧客前來詢問我司製造煎鍋時所使用的「鋼板」是否含有放射性物質。我們雖然回復稱「我司使用鋼板沒有輻射問題」,但仍有一些客戶無法相信。因此,我司借此機會詳細陳述「所用鋼板無輻射問題的理由」。

River Light的現任社長,出生在二戰時期的日本廣島市市內。他居住的地方距離原爆圓頂館僅有250米,因此,多年以來一直都在學習、研究放射性物質、放射能、放射線的相關知識,比其他人更加瞭解相關情況。此外,不僅我司全體員工都會聽取社長的講座,而且每個人都在不斷地努力掌握關於放射性物質、放射能、放射線的基礎知識。福島核電站事故發生後,我司與鋼鐵生產商進行了詳細且深入的問詢。

River Light在生產煎鍋的鍋體時所使用的「冷軋鋼板SPCC材料」,全部是由新日鐵住金株式會社生產的。日本的鋼鐵生產企業在製造鋼鐵時,使用的原料是鐵礦石和碎鐵(Scrap,廢鐵)。鐵礦石是從澳大利亞、巴西等國家進口的產品,完全沒有任何問題。會存在問題的,是從日本國內各處回收的碎鐵(因為碎鐵的表面可能會附著有放射性物質)。因此,日本的鋼鐵生產企業會對使用的碎鐵全部進行檢查。放射性物質會釋放出放射線,因此可以百分之百判斷出碎鐵表面是否有放射性物質附著。檢測出有放射性物質附著的碎鐵,自然不會被用來生產鋼鐵。這就是日本的鋼鐵生產廠家。因此,River Light從上述鋼鐵生產企業購買的「冷軋鋼板SPCC材料」,不含任何的放射性物質。
(對產品是否含有放射性物質這一問題,已經向上文提到的日本國產鋼鐵生產廠家進行了認真確認,並給出了明確的答覆,因此我司才會在該廠家購買原料。)